Egg Identifying Tips: अभी के वक्त में खाने की चीजों को लेकर लोगों की चिंता काफी ज्यादा बढ़ चुकी है। ऐसा इसीलिए क्योंकि मार्केट में कई बार मिलावट की चीजें बहुत ज्यादा बिकती हैं। इसी बीच नकली अंडों को लेकर भी कई बार सवाल उठाए जाते हैं। अंडा एक ऐसी चीज होता है जो तकरीबन हर घर में रोजाना इस्तेमाल होता है। बच्चों से लेकर बुजुर्गों तक या फिर फिटनेस का ध्यान रखने वाले युवाओं की डाइट में अंडा जरूर शामिल होता है।
इसीलिए अगर अंडे की क्वालिटी पर शक हो जाता है तो चिंता करना लाजमी है। सोशल मीडिया पर काफी सारे वीडियो वायरल होते हैं और मैसेज भी लोगों को भ्रम में डाल देते हैं। इसीलिए यह और भी ज्यादा जरूरी हो जाता है कि डरने के बजाय सही जानकारी ली जाए और कुछ आसान तरीकों से अंडों की जांच हो।
कैसे पता करें अंडा असली है या नकली?
अंडा असली है या फिर नकली यह अगर जानना चाहते हैं तो इसकी बाहरी बनावट या फिर वजन से पता लगाया जा सकता है। असली अंडे का छिलका थोड़ा सा खुरदुरा और मजबूत रहता है। लेकिन जो नकली अंडा होता है उसका छिलका थोड़ा सा ज्यादा चिकना और हल्का रहता है। बाद में पानी वाला टेस्ट भी सबसे ज्यादा आसान तरीका हो सकता है। इसके लिए एक बर्तन में साफ पानी लेना है और अंडे को धीरे से डाल देना है।
अगर अंडा सीधे नीचे चला जाएगा तो वह ताज और असली होता है। लेकिन अगर अंडा थोड़ा सा खड़ा हो जाए या फिर ऊपर की तरफ तैरने लग जाता है तो वह पूर्ण हो सकता है। पूरी तरीके से तैरने वाला अंडा नकली हो सकता है। इसीलिए इस तरीके के अंडे को ना खाएं।
तोड़ने और पकाने के बाद इन बातों का रखें ध्यान
अंडे को तोड़ने के बाद में उसकी पहचान भी और अच्छे से हो जाती है। असली अंडे की जर्दी गोल, उभरी हुई और सफेदी से अलग दिखाई देती है। सफेदी बहुत ही ज्यादा पतली होकर बिल्कुल फैलती नहीं है। लेकिन नकली अंडे में जर्दी बहुत जल्दी टूट जाती है और सफेदी भी पानी की तरह फैल जाती है। पकाते वक्त इसका फर्क समझ आ जाता है। असली एंड को उबालने के लिए जर्दी और सफेदी की बनावट बहुत ही ज्यादा सामान्य होती है। कोई अजीब सी बदबू भी नहीं आती है।
Read More: घर बनवाते वक्त ध्यान रखेंगे ये बातें, तो सर्दी में ठंडी और गर्मी में गर्म दीवारों से मिलेगा निजात
अगर पकाते वक्त तेज केमिकल जैसी बदबू आती है या फिर टेक्सचर अजीब सा लगता है तो ऐसा अंडा इस्तेमाल नहीं करना चाहिए। सबसे जरूरी बात यही होती है कि अंडा हमेशा भरोसेमंद दुकान से ही खरीदने चाहिए। बहुत ज्यादा सस्ते दाम में खरीदने के चक्कर में आप नकली अंडे खरीद लेते हैं। इसीलिए सही जानकारी और थोड़ी सी सावधानी आपकी सेहत को सुरक्षित रख सकती है।
